歐盟評估擴展使用一種環(huán)麥芽糊精葡聚糖轉移酶的安全性

2025年2月14日，歐盟食品安全局就一種食品酶環(huán)麥芽糊精葡聚糖轉移酶（cyclomaltodextrin glucanotransferase）的安全性評價發(fā)布意見。

據(jù)了解，這種食品酶是由非轉基因熱解蛋白無氧芽孢桿菌菌株AE-KCGT生產的，旨在用于6種食品生產過程。

經(jīng)過評估，專家小組得出結論，這種食品酶在預期使用條件下不會引起安全問題。

來源：食品伙伴網(wǎng)